. . . la cucina trentina

Notoriamente povera, essenziale e limitata, perchè originata dalle stagioni un po' avare, dalla montagna, dalla gente avvezza alle difficoltà d'altri tempi, ma ricca, perchè ricca è la semplicità. Genuina, perchè legata a una natura forte, pura e suggestiva. Ricca, perchè stuzzica il palato e riscalda la compagnia, assieme a un buon bicchiere di teroldego o marzemino.